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참치 육포 레시피 feat. 디난체


참치 육포를 오리지널 로컬저크 디난체 소스로 만들어보세요.

사순절을 맞아 현지 소스인 로컬저크 디난체를 활용한 쉬운 레시피를 공유하고자 합니다.

이 레시피는 사순절 기간뿐만 아니라 일 년 내내 페스카토리안이나 특이 식이취향이 있는 분들도 즐길 수 있어서 꼭 기억해 두시고 만들어보세요!. 가장 좋은 점! 두 가지 재료만 있으면 건강하고 유기농으로 만들 수 있습니다. 또한 매우 다양하게 좋아하는 생선의 살코기 부위로도 만들 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하지 않는 분들을 위해 비건 소스 중 하나인 디난체 그라인드로 대체하여 사용하셔도 무관합니다.


이 레시피는 오븐에서 만들 수 있지만 시간을 절약하기 위해 에어프라이어 사용을 추천드려요.

에어프라이어는 전기를 많이 사용하지 않고 다용도로 사용할 수 있기도 하죠. 하지만 오븐은 더 많은 양을 만들 수 있습니다. 이제 괌 최고의 디난체 소스로 맛있는 육포 만들기를 시작해 볼까요?



재료

  • 참치 한 팩

  • 괌 최고의 디난체 소스

방법

  1. 생선을 얇게 썰거나 원하는 두께로 썰어주세요.다만 두께가 두꺼울수록 건조 시간이 더 오래 걸립니다.

  2. 괌 최고의 디난체 소스에 참치를 재운 후 몇 시간에서 하루 정도 두세요. 이때, 여분의 물기를 닦아내되 닦아내지 마세요!

  3. 육포를 고르게 놓아두세요.

  4. 식품건조기나 에어프라이어를 사용하는 경우, 건조 모드로 설정하고 8~9시간 동안 안에 보관하세요. 더 질긴 육포를 원한다면 더 오래 건조하시면 됩니다.

  5. 오븐을 사용하는 경우, 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 예열하고 7~8시간 동안 오븐 안에 보관하세요.

  6. 건조기(에어프라이어)/오븐에서 트레이를 꺼내서 몇 분간 식히면 먹기 전에 더 단단하게 굳는 데 도움이 됩니다,

  7. 식은 후에는 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 보관하세요. 이렇게 하면 유통기한이 길어집니다.

  8. 육포를 맛있게 드세요!

이렇게 간단합니다! 강조하지만, 다른 생선을 사용해도 같은 레시피를 사용할 수 있습니다. 다만 생선을 사용한다면 살코기만 사용해야 한다는 점에 유의하세요. 생선이나 소고기의 지방은 건조되기 어렵고 가격이 더 비싸기 때문에 비용을 절약할 수 있습니다. 저렴한 비용으로 몇 달 동안 먹을 수 있는 큰 육포를 만들 수 있습니다! 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 유통기한도 길어지죠! 맛있게 요리해보세요!


 
Local Jerk Guam


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